在临床上我们遇到过吃了没事的，也有说吃了有事的。皮蛋属于低嘌呤食物，银屑病_牛皮癣患者适当地吃一点一般没事，但是皮蛋的含钠含量很高，约为 542 毫克 /100 克。吃一颗皮蛋就已经超过了每天的钠参考摄入量的 1/5。另外，即使在标准规定下，新生产的皮蛋含铅量：必须 <0.5 毫克 / 千克，但还是含有重金属。过度的钠摄入量，以及重金属摄入量都不利于银屑病_牛皮癣患者康复。
综合考虑下：还是建议银屑病_牛皮癣患者少吃皮蛋。嘴馋的也只能试验性的食用，视身体情况而定。另外四类人也不宜多吃皮蛋：幼儿，儿童；孕妇；老年人； 三高人群。
